Cena saludable: Ensalada de quinoa con espinacas y tomates cherry
¿Buscas una cena saludable y nutritiva? Entonces la ensalada de quinoa con espinacas y tomates cherry es una excelente opción. Esta ensalada es una fuente de proteínas, grasas saludables y fibra. La quinoa es una excelente fuente de proteínas vegetales, mientras que las espinacas aportan una gran cantidad de vitaminas y minerales. Los tomates cherry aportan un sabor dulce y refrescante a la ensalada. Esta cena saludable es una excelente opción para aquellos que quieren comer sano.
Además de ser saludable, esta ensalada de quinoa con espinacas y tomates cherry es muy fácil de preparar. Solo necesitas cocinar la quinoa, mezclarla con las espinacas y los tomates cherry y agregar un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Esta ensalada es una excelente opción para aquellos que quieren comer sano y disfrutar de una cena saludable. La quinoa es una excelente fuente de proteínas vegetales, mientras que las espinacas y los tomates cherry aportan un sabor dulce y refrescante. ¡Prueba esta ensalada para disfrutar de una cena saludable!
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Ingredientes y preparación de cena saludable: Ensalada de quinoa con espinacas y tomates cherry
Ingredientes
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 1/2 taza de espinacas frescas
Cómo preparar
Para preparar esta ensalada de quinoa con espinacas y tomates cherry, comenzaremos por poner la quinoa en un colador y enjuagarla bien con agua fría. Luego, colocar la quinoa en una olla con 2 tazas de agua y 1/2 cucharadita de sal. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-alto durante 15 minutos. Una vez cocida, dejar enfriar.
Mientras tanto, preparar la vinagreta mezclando 1/4 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1/2 cucharadita de mostaza, 1/4 cucharadita de ajo en polvo y 1/4 cucharadita de pimienta negra.
En un recipiente grande, mezclar la quinoa con la vinagreta, 1/4 taza de cebolla roja picada, 1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad y 1/2 taza de espinacas frescas. Mezclar bien y servir.
Calorias de cena saludable:
Calorías:
1 taza de quinoa: 222 calorías
2 tazas de agua: 0 calorías
1/2 cucharadita de sal: 0 calorías
1/4 taza de aceite de oliva: 486 calorías
2 cucharadas de vinagre de vino blanco: 0 calorías
1/2 cucharadita de mostaza: 0 calorías
1/4 cucharadita de ajo en polvo: 0 calorías
1/4 cucharadita de pimienta negra: 0 calorías
1/4 taza de cebolla roja picada: 8 calorías
1/2 taza de tomates cherry cortados por la mitad: 16 calorías
1/2 taza de espinacas frescas: 7 calorías
Total de calorías: 729 calorías
Cómo se puede mejorar el sabor y aumentar las proteínas de la receta.
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Para mejorar esta cena saludable, se pueden añadir algunos ingredientes para aportar más proteínas y energía. Por ejemplo, se pueden añadir lentejas, garbanzos o frijoles para aumentar el contenido de proteínas. También se pueden añadir algunos frutos secos como nueces, almendras o avellanas para aportar energía.
Además, se pueden añadir algunas verduras como zanahorias, calabacines o champiñones para aumentar el contenido de vitaminas y minerales. Para darle un toque de sabor, se pueden añadir algunas hierbas como el orégano, el tomillo o el romero. Esto hará que la ensalada sea más sabrosa y nutritiva.
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